こんにちは、生活を見直して不調が激減した無添加大好き健康オタクのゆりなです🙋🏻♀️
今回は「もう手放せない」と感じるほどの「本物の無添加調味料」を実際に使った感想も紹介しながら 17つ紹介していきます。
スーパーやAmazonなどで簡単に買えるものばかりなので、「無添加調味料を揃えたい」と思っている方の参考に少しでもなれば嬉しいです🥹💪
基本はこれ！もう欠かせない無添加調味料11選
まずは欠かせない！と感じる基本の無添加調味料を11個紹介していきます🏃♀️
- 海の精（あらしお）
- イチビキ 無添加国産しょうゆ
- フンドーキン 生詰めあわせ味噌
- プラス糀 生みそ 糀美人
- 内堀醸造 美濃有機純りんご酢
- 福来純 純米料理酒
- 福来純 伝統製法熟成 本みりん
- Chosen アボカドオイル
- グラスフェッドバター
- カゴメ 有機トマト使用 ケチャップ
- 創健社 有精卵マヨネーズ
①【塩】海の精（あらしお） 170g 464円
まずはすべての味の土台となる塩！ということで、1つ目は「海の精 あらしお」です。
海の精は日本の伝統海塩で、美しい自然に囲まれた伊豆大島の海水で作られています。
海水(伊豆大島)
工程:天日、平釜
食塩相当量は86.36gで、100gあたりの主なミネラル含有量は次のとおりです。
| マグネシウム | カルシウム | カリウム |
|---|---|---|
| 700mg | 400mg | 240mg |
しっとりした塩で、塩辛いだけではなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレなど、海水由来の複雑な味わいが特徴の塩です。
おにぎりにもとっても合う！
ちょっと料理の味が物足りないなぁ〜という時に足すと、ビシッと味が決まる感じでひとつまみで救世主になってくれています🙏
こだわりの塩の中ではコスパも高いので、塩麹や玉ねぎ麹づくりなどでもお世話になっている塩です。
もっといろいろな塩について知りたい方は、こちらの記事もあわせてチェックしてみてください。
②【醤油】イチビキ 無添加国産しょうゆ 500ml 357円
「コスパも質も良い醤油を選びたい」という時に、私が何度もリピートしているのは「イチビキ 無添加国産しょうゆ 」です。
大豆(国産)、小麦(国産)、食塩(国内製造)
国産原材料にこだわられており、塩には高知県室戸(むろと)の海洋深層水を加熱・蒸発させて作った、ミネラル分を含む塩が使われています。
スーパーで買えるこの価格帯の醤油で、塩の産地や詳細まで明記されているものは正直なかなか珍しいです…！
まろやかな味わいで、穏やかな香りの濃口しょうゆ。
値段はAmazonの最新価格で表示していますが、イオンで確認した時はもっと安かったのでネットではなスーパーだともう少しお手頃で買えるかもしれません。
③【味噌】フンドーキン 生詰めあわせ味噌 850g 458円
視聴者さんにもファンが多い「フンドーキン 生詰めあわせ味噌」も新生活を美味しく支えてくれる無添加調味料の一つです🥹✨
イオンなどのスーパーで見かけるし、最近はコストコや業務スーパーでも発見して嬉しくなりました。
米（米国産）、大豆(分別生産流通管理済)、 食塩、大麦
味は、米の甘さと麦の香ばしさのどちらも味わえるまろやかなあわせ味噌で、とっても美味しい🙆♀️
味噌汁にはもちろん、キムチ鍋や麻婆豆腐などに入れても美味しく、夫もこの味噌が最推しです(笑)
(他のを試してみると、夫から寂しそうなオーラが放たれるので常にストックしてあります…💪)
YouTubeのコメントでもフンドーキンの味噌が大好きな方が多くて、仲間だ〜！って嬉しい気持ちになりました🥹いつも温かいコメントありがとうございます🙇♀️🌸
④【味噌】プラス糀 生みそ 糀美人 650g 328円
「いやいや、やっぱり原材料は国産がいいよ！」という方には、「プラス糀 生みそ 糀美人」もおすすめです🙆♀️
国産米・国産大豆100％で作られた商品で、やさしい甘みと深い旨みを感じられます！
米（国産）、大豆、食塩
メインの原材料が国産なのに300円前半なのは、物価高の中、本当にありがたいです🥹
業務スーパーではもちろん、他のスーパーでも見かけるので買いやすいのも嬉しいポイント💪
優しい甘さと旨味があり、味噌汁にするとほっこり心が温まるお味です♨️
フンドーキンと比較をすると溶けやすいので、時間がない中でも味噌汁を作りやすいのも地味に嬉しい(笑)
⑤【酢】内堀醸造 美濃有機純りんご酢 360ml 520円
おすすめの無添加調味料5つ目は内堀醸造さんの「美濃有機純りんご酢」です。
有機りんご果汁(ニュージーランド製造又はトルコ製造)
有機りんご果汁だけから醸造した有機JAS認定の商品。
一般的な「酢」よりりんごの爽やかな良い香りが好きでリピートしています。
クセもないので、酢飯や酢醤油系の味付けなどもおいしく仕上がるためお気に入りです！
スーパーでも購入できますが、我が家の場合、お得になっていることが多いAmazonで買うことがほとんどです。
⑥【料理酒】福来純 純米料理酒 1.8L 2,528円
料理酒には「福来純 純米料理酒」を愛用しており、こちらもAmazonで購入しています。
米(国産)、米こうじ(国産米)
岐阜県産米を主原料に、「飲んでもおいしく料理に最適なお酒」として研究を重ねて作られている純米料理酒。
純米料理酒にはお米のうま味や甘みがあり、料理がまろやかで深みのある仕上がりになるという特徴があります💪
大きなサイズだと毎回滝のように入れすぎてしまって、すぐに残量がなくなってしまうので、小さな瓶に入れ替えて使っています👩🍳
⑦【みりん】福来純 伝統製法熟成 本みりん 500ml 990円
みりんには同じく福来純の「伝統製法熟成 本みりん」を愛用中！
熟成に３年程度かけて作られているので深みのある甘みが特徴で、他のみりんより甘い分、美味しいなぁと感じるし、砂糖も減らしたりしやすいところが魅力です。
もち米(国産)、米麹(国産米)、米焼酎
味見をしてみると甘さが強めで、はちみつ感さえ感じて美味しいです🍯
甘さが美味しすぎてこのまままた飲みたいと思ってしまったほどです…🤤
この大きなサイズはAmazonで購入して、小さいサイズはコープでゲットしました！
1.8Lサイズを買うとちょっと出費が痛いですが、好きすぎて、もうずっとこのみりんを使っています🤤
⑧【オイル】Chosen アボカドオイル 910g 2,798円
使いやすい「アボカドオイル」も基本の調味料におすすめです🥑
表示している価格はコストコオンラインの値段で、コストコ店舗ではもう少し安く、少し割高ですが同じサイズはAmazonでも買え、小さいサイズはiHerbでも購入できます🙆♀️
食用アボカド油(メキシコ)
アボカドオイルには加熱に強い、クセが少ない、ビタミンEが豊富などのメリットがあるので、一度買ってからは毎日のように活躍してくれています💪
- 加熱に強い
- クセが少なく、料理の邪魔をしない
- ビタミンEが豊富
オリーブオイルは物によってはサラダなどにかけると苦味がありますが、アボカドオイルはクセがないので素材の味の邪魔もしません💪🔥
アボカドオイル大さじ1あたりには、ビタミンEが2.8～4.0mgほどふくまれていると言われているので、抗酸化作用も期待できて嬉しい…！
酸化や混ぜ物問題があるアボカドオイルですが、こちらの商品は純度検査にも合格しているということで、普段使いにも安心です🥑
⑨【バター】グラスフェッドバター 無塩 250g 728円？
オイル枠で活躍してくれるのが「グラスフェッドバター」！
牧草を食べて育った牛のバターで、こちらは業務スーパーで購入した無塩タイプです🧈
生乳(ニュージーランド)
グラスフェッドバターには、牧草に含まれる「豊富なカロテン（ビタミンA）」や、「良質な脂質（オメガ3）」、骨や歯の健康に欠かせない「ビタミンK」、腸内環境を整えてくれる「酪酸」などの栄養が含まれていると言われています🐮
一般的なバターと比較をすると、カロテンの影響で黄色が濃く、ミルクの香りが強めのバター！
無塩は調理時に塩の種類や量をコントロールできる点が良いですね🤭有塩バターより焦げにくい感じも好きです🙆♀️
⑩【ケチャップ】カゴメ 有機トマト使用 ケチャップ 300g 377円
カゴメさんの「有機トマト使用 ケチャップ」も無添加ケチャップ枠で揃えておくと便利です💪🔥
有機トマト(アメリカ)、砂糖、醸造酢、食塩、有機たまねぎ、香辛料
有機トマト・有機たまねぎ、塩にはにがりを含む天然塩が使用されている、おだやかな味わいのケチャップ🍅
食べてみると甘みもあり、美味しいケチャップで使いやすかったです！✨
こちらはコープでゲットしていて、イオンにもイオンブランドのリーズナブルなオーガニックケチャップがあるので、よく行くスーパーでも無添加ケチャップは見つけやすそうです💪
最近は虫歯が嫌すぎて砂糖を減らしたいモードなので、砂糖不使用のケチャップもiHerbで買ってみました！
またよかったら紹介させてください🤭
11. 【マヨネーズ】創健社 有精卵マヨネーズ 200g 424円
スーパーで買える無添加マヨネーズの中で「普段食べ慣れているマヨの味が好き」という方には、「創健社 有精卵マヨネーズ」がおすすめです。
食用植物油脂（なたね油、べに花油）（国内製造）、卵黄（鶏卵（国産））、醸造酢、砂糖、食塩、香辛料、（一部に卵・りんごを含む）
自由に動き回れる環境で育てられたニワトリたちの有精卵を使って作られた、あっさりまろやかなマヨネーズ！
久しぶりに調べてみて「あれ？値段が安くなっている！」と思ったら、サイズが小さくなってお手頃価格になったみたいです👀✨
最近はマヨネーズを使う機会が減ってきたのですが、砂糖には北海道のてんさいの砂糖が使われていたり、味もまろやかすぎずに美味しいなぁと感じるので、スーパーで買うなら私はこちらを選んでいます💪
美味しい&体にも優しい！こだわり無添加調味料6選
ここからは、基本に加えてあったらより食生活が充実するなぁと感じる無添加調味料を6つ紹介していきます🏃♀️
- 金笛 国産有機しょうゆ
- KAKEDASHI かけだし
- 前田家 無添加鶏スープ
- NICHIGA(ニチガ) 北海道産 粉わさび粉末
- MALDON マルドン シーソルト
- NICHIGA(ニチガ) 乾燥米麹 あめこうじ
①金笛 国産有機しょうゆ 100ml 498円
長芋とろろがご馳走になるし、「もう焼肉のたれいらないかも！」なんて感じるほど贅沢な一本として、「金笛 国産有機しょうゆ」もストックしておきたい無添加調味料です！
イオンで発見して使ってみてから、ステーキにわさびとこの醤油で食べるのが最高すぎてハマってしまいました…
有機大豆（国産）、有機小麦（国産）、食塩
希少な国産有機大豆と有機小麦、天日塩を使い、杉の木の桶の中でゆっくりと醗酵熟成されている有機JAS認証も取得している醤油！
深い香りと複雑な旨味があり、口に入れた瞬間に木の香りを楽しめます🌳
この醤油を使うと、口の中で香ばしさと旨みが広がって、夫と「え！こんなに美味しいんなら専用のタレとかいらないよね」とはしゃいでしまったほどです🤤
小さいしお値段も高めなので、普段使いというよりは、素材をより「ご馳走」にしたいときに使いたいなぁと感じる醤油です✨
②【だし】KAKEDASHI かけだし 100g 1,516円
パックタイプのだしも試したのですが、粉末タイプを使って「こ、これはゴミも出ないし、マイクロプラスチックの心配もないのでは」と「KAKEDASHI(かけだし) 」一筋になりかけています。
昆布粗粒（北海道産）、かつおのふし（国内産）、いわし（国内産）、さば（国内産）、しいたけ（国内産）、あじ（国内産）
国産の6種の素材を粉末化して作られており、カルシウムやマグネシウム、鉄、カリウムなど、いろいろな栄養素を手軽に摂れる嬉しい商品🙆♀️
粉末化されているので、味噌汁などの液体にいれてもざらざら残ったりもせず美味しくいただけます🐟
一度夫が入れすぎて、味噌汁が出汁の濃い茶色になった時は絶望しましたが、ほんの少しエグ味は出たものの美味しく飲めたので、使いやすさでも大満足しています。
味噌汁だけではなく、鶏鍋の出汁やにんじんしりしりなどにも大活躍中です！
Amzonのセールなど安くなるタイミングを見て買い足そうと思います🤭
だしパックのように取り出す手間もないし、栄養もそのまま摂れるので忙しい時期でも重宝する調味料ではないでしょうか…！
③前田家 無添加鶏スープ 100g 1,780円
無添加生活を始めたらまずぶつかるのが「鶏がらスープどうしよう問題」。
私も始めたては「え！スーパーで無添加の鶏ガラスープの素って売ってないんだ！」と衝撃を受け、困ったことがあります。
しかし、「前田家 無添加鶏スープ 」と出会ってから、その悩みとはおさらばできました。
鶏肉（九州産）
シンプルな原材料だけどしっかり味は出るのかな？と最初は不安だったのですが、美味しい鶏スープができるので、キムチ鍋や野菜スープ、炒め物などに大活躍してくれています👩🍳
溶けるタイプではないので、スープなどに使う場合はパックに入れて使うのがザラザラ感などが出ずにおすすめです。
食塩も不使用なので、自分で好きな塩を使ったりできるところも健康オタク的には嬉しいです🤭
④NICHIGA(ニチガ) 北海道産 粉わさび粉末 100g 1,290円
チューブタイプを卒業して使ってみた「NICHIGA(ニチガ) 北海道産 粉わさび粉末」も、リピートが確定しました。
山わさび（北海道産）
北海道で育った山わさびで、青臭みがなくすっきりとした辛さの商品です。
今までできるだけ原材料が少ないチューブタイプを使っていたのですが、よりシンプルなものを！と思って試してみたところ、美味しすぎてもうずっとこちらを使いたいです。
手巻き寿司から牛肉のわさび醤油、夫は豆腐に乗せたりしていますが、しっかり香りと爽やかな辛さがあり、大満足！
出すだけのチューブと比べて、水と混ぜる必要があるのでちょっと手間で夫は自分でつくらないのですが、その手間を考慮しても味と原材料で優勝かなぁと感じています🎖️
⑤MALDON マルドン シーソルト 125g 864円
「塩の世界を楽しみたい…」という方は、「MALDON マルドン シーソルト」もぜひ調味料リストにいれてみてほしいです🥹✨
海水(イギリス)
工程：平釜、乾燥
食塩相当量は96.6gで、カリウムやカルシウム、マグネシウムなども含まれています。
| カリウム | カルシウム | マグネシウム |
|---|---|---|
| 51mg | 93mg | 46mg |
ピラミッド型の結晶になっている塩なので、さくさくとした食感や口の中でゆっくり溶ける感じを楽しめ、お肉のグリルなどとの相性がバッチリ！
特にステーキ用のお肉をガーリックとオイルで焼いて、塩で食べるのが、「サクじゅわ」で最高です…！
いつもわさび醤油か、マルドンの塩で食べるか悩んで交互に食べることが多いです(笑)
⑥NICHIGA(ニチガ) 乾燥米麹 あめこうじ 850g 1,490円
最後に紹介するのは、無添加生活を支えてくれている調味料「乾燥米麹」です。
いくつか試していますが、今回は「NICHIGA(ニチガ) 乾燥米麹 あめこうじ」を紹介します。
米（秋田県産米ぎんさん）、麹菌
残念ながらリピートして再度購入しようとしたタイミングで売り切れていて、今回は違う商品を試してみることにしたのですが、あめこうじは秋田県産のぎんさんという米を使って作られており、真っ白で甘味が強く、すっきりとした味わいが特徴です。
「甘くて美味しい」という感想が目立ち、実際私も使ってみましたがしっかり甘くて、追加で甘みなどが必要ないくらいでした。
塩麹と玉ねぎ麹があると、鍋やカレーに深みが出て、簡単に味が決まるのでもう麹のない生活には戻れません…！
今のが使い終わったら、またリピートしたいなぁと考えています。
常温でもできたりしますが、炊飯器で作る簡単な方法はこちらの記事にまとめているので、気になる方はあわせてみてみてください🧅(最近は低温調理器で作っています👩🍳)
無添加調味料があれば無添加生活も楽しく、美味しくなります🤤
今回は本気で愛用していて「もう手放したくない」と感じる無添加調味料を17個紹介しました！
YouTubeの動画でも、概要欄やコメント欄にまとめておくので、商品名を見返すときなどに活用していただけたら嬉しいです。
では、また次の記事でお会いしましょう！ばいばい！
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