こんにちは、生活を見直して不調が激減した無添加大好き健康オタクのゆりなです🙋🏻♀️
「朝起きたら鼻が詰まってる」「風邪をひいていないのに年中鼻水が止まらない😭」「急にお腹を壊したりする…」
これ、全部小麦を好き放題食べていた時の私です…！
今回は実際に小麦を2週間やめてみて感じたリアルな変化や、グルテンフリー生活で活躍してくれる食材やお菓子たちを紹介していきます！
グルテンフリーを始めて感じたデメリットも正直に話していくので、みなさんのより健康的な生活の参考に少しでもなれば嬉しいです🥹✨
【実体験】ゆるグルテンフリー生活で起きた劇的な変化
パンにパスタ、ケーキやお菓子など、小麦大好き人間が「頭痛やだるさなどなんとなく続く不調がしんどい…」「肌荒れが気になる」と感じてグルテンフリーを2週間試してみた結果、次のような体の変化を感じました。
①耳鼻科に行く必要がなくなった
1つ目は、長年悩んでいた鼻炎が落ち着いて、耳鼻科に通う必要がなくなったことです。
当時は、朝は鼻水がダラダラで「このままじゃ仕事に行けない！」と思うので風邪薬を飲んだり、夜は鼻詰まりでしんどくて睡眠の質も悪かったりする、なかなかしんどい状況でした。(クレヨンしんちゃんのボーちゃんみたい…)
風邪薬飲み続けるのは体に悪そう…と思って耳鼻科を受診。アレルギーを抑える薬を朝と夜飲む日々が続き、薬をやめると鼻水が出るので、耳鼻科に通う人生になっていました。
不調がしんどくて 「とりあえず2週間だけ！」と大好きな小麦を試しに辞めてみたところ、鼻水ダラダラと鼻詰まりが改善して、「これ、もう耳鼻科に通わなくていいのか…！病院代も時間も浮く…！」と驚いたと同時に、すごく快適で嬉しかったことを覚えています…！
②お腹を壊すことが激減した
小麦大好きな私の幸せの一つだったのが、ふわふわの食パンにバターをたっぷり乗せて食べること…🤤
ただ、小麦の塊だったからなのか、その幸せな時間の後にお腹を壊すことがしばしばありました…。
「あれ？なんか食パンハッピーランチをした後に、お腹壊しがちじゃない？」と気付いたのも、小麦を辞めてみようかなぁ…とうっすら思ったきっかけでもあります。
今は小麦だけではなく、大好きだった乳製品もたまの楽しみにしたりしていて、お腹を壊す回数が激減したので、毎日美味しくご飯を楽しめています…🥹🙏
③体がだるおもな日が減った
朝起きたら体がだる重…頭も痛い日が多いし、休日は1日中パジャマでダラダラ…という日が多発していたのですが、小麦を辞めたり生活を見直すことで、元気に過ごせる日が増えました。
これも小麦だけではなく、外食も多かったり、運動もしていなかったりという原因があったと思うのですが、当時は頭痛薬を飲んで、肩こりがひどいから湿布を貼ってという薬まみれの日々だったので、夫に「ゆりながおばあちゃんになったらどうなっちゃうんだろうって心配」と何度も言われていました…😂
今は毎日しっかりパジャマから着替えられるし(笑)、元気な日が増えたので、野鳥に会いに出かけたり、片道4時間のコストコに日帰りで行けるようにもなり、より毎日を充実させられるようになったなぁという実感があります🚗
残念ながら肌への大きな変化は感じなかった記憶です。
ただ、本当に大好きだった小麦…体に合っていなかったんだなぁと今振り返って再度痛感しています。
小麦をやめると不調が減る理由
「長生きしたけりゃ 小麦は食べるな」という本を読んだり、調べたりして、体質や量にもよると思うのですが、小麦が不調を招く原因を簡単にまとめると次のとおりです。
- 小麦に含まれるグルテンの影響で、腸の壁の細胞の結びつきが緩む(具体的にはグルテンを摂取したら出るゾヌリンというタンパク質の影響)
- 腸の壁が開いているので、異物が血液中に出てしまう「リーキーガット」という状態になる
- 異物に対して体の免疫システムが攻撃を開始！
- 攻撃でできた炎症により、鼻炎やだるさが出る
また、「グルテン過敏症」の場合、小麦アレルギーでなくても下痢や腹痛などのお腹の不調、頭痛、慢性的な疲労感などが出るということも現代の医学でわかっているとのこと👩💻
腸内環境が整っていることは健康的にとっても大事なので、これが乱れてしまうと不調の原因になることにも納得です。
リーキーガットの状態だと、花粉にも体の免疫部隊が暴走しやすくなると言われていたりするので、「毎年花粉症が辛い」という方も試してみる価値があるかもしれません！
羨ましすぎるのですが…「小麦を食べても全然平気！」という方も多いので、自分の体質とか体調を見ながら実験してみるのが楽しいかなぁと思います💪🔥
グルテンフリー生活の始め方
私の場合は、いきなり全部やめるぞ！というのはハードルが高すぎたので、まずは期間を区切って試してみました。
だいたい2〜3週間ほどで効果が出ると言われているので、2週間チャレンジをした結果、変化がわかったので今もゆるく続けられています🙆♀️
また、メインは小麦にしない、お菓子はOK！みたいな感じで、徐々にグルテンフリーに移行する作戦も、ハードルが低くて良かったです。
小麦をがっつり食べるとお腹を壊したりしましたが、大好きなお菓子やケーキくらいだと「鼻水と鼻詰まりが出る」くらいなので、ストレスがない程度に徐々に試してみると、以前はすごかった「小麦を食べたい欲求」も減っていきました。
完全にNGにするのではなく、今は「鼻水や鼻詰まりが出ても食べたいものか」を基準に、小麦製品を食べるか食べないか決めていて、食べるときは覚悟していただいています(笑)
ちなみに最近コストコに行った時にどうしても食べたかったので、温かくてチョコがとろりと溶けて美味しい「チョコチャンククッキー」を覚悟して楽しんだのですが、やはり1週間以上鼻のムズムズと鼻水という代償がありました…(でも美味しかったし、思い出になったからよし！)
ゆるグルテンフリー生活を始めて感じた1番のデメリット
ゆるくですがグルテンフリー生活を始めて感じた1番のデメリットは「家族も巻き込んでしまう」ことと、「自分以外の誰かと食事をする際にちょっと困ること」です…！
今までは何でも食べられたのに、小麦を食べない期間は日常の献立や外食先の選択肢も変わったりしてきます。
夫も最初は私が「グルテンフリーを試してみる」と言ったときは、「今まで一緒に楽しめていたものが、もう食べられないのかと思うと不安」と言っていました…！
米粉の導入で問題なくできていた部分はありますが、夫が担当のたこ焼きを作る時に、小麦粉と比較をすると固まりにくかったりしたので、ちょっと迷惑をかけたなぁと感じています…。
また、体調が良くないときは小麦を避けたいなぁと思うので、外食先も「小麦以外でお願い…」と一緒に食べる相手に伝えたりするのですが「なんだか申し訳ないなぁ」と感じたり…もします。
それ以外は意外と代用品があったりするし、「パンやケーキの楽しみが減った…」と思った時期はありましたが、今は「出費が減った」とポジティブに捉えられているし、何より元気な日が増えたのは何にも変え難いメリットです🥹✨
おすすめのグルテンフリー食材やお菓子13選
日常的には大きな小麦の塊は「本当に食べたいときだけ」にして、基本は米粉やいろいろな食材やお菓子などに支えられてグルテンフリー生活を送っているので、その中のおすすめを紹介していきます。
一度、グルテンフリー醤油を試したことがあるのですが、普通の醤油の方が圧倒的に美味しい…と感じたので、小麦の使用が少量のものは気にしていません🥹💪
①グルテンフリー食材 :米の粉 1kg
小麦粉の代わりには「米粉」が大活躍してくれていて、我が家はAmazonで「米の粉」を購入しています。
お好み焼きやたこ焼き、クッキーやケーキなどのお菓子作りと幅広く活躍してくれるので、米粉があったおかげでグルテンフリー生活のハードルもあまり高くなかったなぁと感じています🥹✨
②グルテンフリー食材 :アルチェネロ 有機グルテンフリースパゲッティ 250g 591円
パスタが大好きでも諦めなくていい！と教えてくれたのが「有機グルテンフリースパゲッティ」！
有機とうもろこし粉、有機米粉
(イタリア)
グルテンフリーの麺って、美味しくないという口コミを見たことがあったりして不安だったのですが、こちらは普通に美味しい！
今までミートソースやペペロンチーノ風で食べましたが、どちらも美味しくて「え、パスタはもうこれでいいのでは…」と感じるほどです。
炒めすぎると小麦よりぱさつきやすい気がしますが、それ以外は全く気にならないので、常にストックしてあります🤭
③グルテンフリー食材 :ライスパスタ 250g 330円
3つ目に紹介するグルテンフリー食材は、お米100%でできているもっちり生めん風食感のグルテンフリーパスタ。
精米、玄米(タイ)
パスタという名前がついていますが、食べてみた感想としてはちょっと太めのそうめん！という感じで、「うどんやそうめんの代わり」になる印象です。
例えば、夏は野菜とめんつゆでそうめん風や冷やし中華風で食べてみたり、寒い時期はカレーうどん風にしてみたりと、こちらもクセなどもなく使いやすくておすすめです🙆♀️
④グルテンフリー食材 : 米粉パン
パン大好き民にとってのグルテンフリー生活の課題は「パン」をどうするかですよね…
私が利用したことがあって美味しいなぁと感じたのは、全国のパン屋さんから冷凍パンが送られてくる「rebake」というサービスを使って購入した地元北海道の米粉パン！
「米粉」で絞り込み検索をしたら、全国の米粉パンが出てきてワクワクします。
もしネットで買える美味しい米粉パンをご存知の方はコメントで教えていただけると、とっても参考になります🥹🙏
米粉パンは、特に食パンで感じるのですが「米粉特有のキシッと感」が出やすいかなぁと感じていて、マフィンとかクッキーは米粉でもとっても美味しいのですが、パンは小麦に敵わないのでは…というのが今の所の正直な感想です。
ただ「パン欲」は満たされるし、幸せな気持ちになるので、たまにのご褒美にまた買いたいなぁって思ったりしています。
⑤グルテンフリーお菓子: 業務スーパー ココナッツクラッカー オリジナル 145g 198円
グルテンフリー中でも煎餅やチョコレートなど食べられるお菓子は多いのですが、困るのは「クッキー」かなぁと感じているので、「ココナッツクラッカー オリジナル」を紹介します！
ココナッツ、砂糖、米粉、もち米粉(ベトナム)
オイルなども使われておらず、原材料は4つだけでかなりシンプル！
個包装なので持ち歩きにも、食べ過ぎ防止にも便利です！
業務スーパー愛用者さんの中にもファンが多く、硬めのザクザク食感に、ココナッツの香りと甘さが美味しくて、リピート購入したくなる商品🥥
夫も大好きなので、油断するとすぐなくなってしまいます😂
ちなみに「ごま」味は、香ばしい胡麻の風味がプラスされてこれまた美味しいです！
⑥グルテンフリーお菓子: 業務スーパー 砂糖不使用ローストココナッツチップス 40g 128円
砂糖不使用、ココナッツのみなのに、カリッとした香ばしさと自然な甘さでクッキー気分さえ感じられる「 砂糖不使用ローストココナッツチップス」も要チェックのお菓子です。
こちらも業務スーパーで発見することが多いです。
ココナッツ(タイ)
砂糖も小麦も避けたい時にも嬉しい上に、お手頃価格なので神商品すぎるよなぁといつも感じています…！🥹
食物繊維も豊富なので、美味しい思いをしながら腸内環境を整えられるのも健康オタク的に嬉しいポイントです✍️
⑦グルテンフリーお菓子:ブルーノ チョコレートブラウニークリスプ 60g 453円
今まで食べたグルテンフリーお菓子の中で感動したのが「チョコレートブラウニークリスプ」！
原産国はタイで主原料はココナッツオイルとココナッツ粉！
ココナッツ油、ココナッツ粉、ココナッツシュガー、卵白、ココアパウダー、タピオカでん粉、カシューナッツ、アーモンド、食塩、（一部に卵・アーモンド・カシューナッツを含む）
グルテンフリーでこんなにさくさく美味しいクッキーが楽しめるとは…と一口食べた時の衝撃は今でも覚えています。
さらに嬉しいのは、GI値が35と、他の甘みと比較をすると血糖値が上昇しにくいココナッツシュガーが使われているところ。
最寄りのスーパーでは見かけませんが、Amazonで3袋セットなどで売っているので…まだ試したことない方に試してほしい気持ちはあるのですが…ハマっちゃう危険性があるので、覚悟をして買ってみてください…!🥹
⑧グルテンフリーお菓子 : Lakanto, ブラウニーミックス、糖類ゼロ、275g 1,484円
iHerbでゲットした、グルテンフリーで砂糖不使用の「ブラウニーミックス」も小麦をやめてみる期間の支えになるかもしれません💪
タピオカ繊維、 遺伝子組み換えでないLakanto（ラカント）羅漢果甘味料（エリトリトールと羅漢果エキス）、 ダッチココア、 ヒヨコ豆粉、 サトウキビ繊維、 アカシアガム、 オーツ麦繊維、 海塩、 ベーキングパウダー、 グアーガム、 天然香料。
グルテンフリーでタピオカ繊維やひよこ豆粉などが使われており、栄養もある点が嬉しい🤤
1食分で食物繊維15gと豊富です！そのほかにもカルシウムやカリウムも摂取できるので、小麦ブラウニーとはまた違う魅力が満載です。
しっかり甘いのと、有塩バターで作ると塩気が強めなので、好みに応じて調整は必要ですが、「the アメリカの美味しいブラウニー」というお味が楽しめます！
レンジで再加熱するとチョコケーキ感が増してとっても美味しかったです…作り方など詳しくは、こちらのiHerbの動画にもまとめているので気になる方はあわせて見てみてください。
Lakanto, ブラウニーミックス(iHerb)
⑨グルテンフリーおやつ : ハニーココナッツグラノーラ 1kg 1,698円
先日、コストコでゲットしてきた「ハニーココナッツグラノーラ」もグルテンフリーなおやつや朝食に大活躍しそう！
オーツ麦、ココナッツ（ココナッツバター、ココナッツフレーク）、ひまわりの種、はちみつ、かぼちゃの種、オーツ麦ふすま、タピオカ、植物油脂、食塩、シナモン(オーストラリア)
植物油脂には「ひまわり油」が使われています。
オーストラリアのオーツ麦やブッシュハニーなどが使用されており、「オーストラリアの自然の恵み」が楽しめるグラノーラ！
1食40gあたりタンパク質が4.8g、食物繊維も4.1g摂取できたり、ココナッツの良質な脂質やひまわりやかぼちゃの種に含まれるミネラルも摂れたりと体が喜ぶおやつです🥹✨
はちみつとココナッツの自然な甘さと、素材本来の味が楽しめるグラノーラです。
夫が見つけ出した、クリーム、ブルーベリー、はちみつと一緒に食べる方法が、簡易的なスイーツになって美味しかったので、良かったら前回のコストコ動画もチェックしてみてください🤭
⑩グルテンフリーおやつ : 国産 干し芋 450g 1,998円
最後に素材が美味しいおやつたちをまとめてさくっと紹介していきます。
甘いもの欲を満たしてくれるうえに、食物繊維やビタミンCなども摂れる「干し芋」はグルテンフリー生活も健康的な生活も支えてくれること間違いなし！
特にこちらのコストコの干し芋は個包装な上、ねっとり甘くとても美味しかったのでおすすめです…🤤
11. ドライマンゴー(砂糖不使用) 70g 188円
ドライフルーツも頼もしいおやつ！
中には砂糖や添加物が使われているものがあるので、避けたい場合は原材料チェックをするのが安心です。
カルディや業務スーパーでは「マンゴー」のみでできているドライマンゴーがあり、どちらも美味しいので、気になる方はチェックしてみてください😘
業務スーパーのドライマンゴーはベタつかないタイプなので、何かの合間にもつまみやすい◎
ケオロミートという種類なので、予想以上にしっかり甘くて美味しいです！
12. 有機無塩カシューナッツ 1.13kg 2,548円
「小麦のおやつをやめる代わり」に健康効果もとっても高い「ナッツ」を食べるのもGOODな選択肢ではないでしょうか🙆♀️
こちらはコストコで買えるオーガニックの生カシューで、噛んでいると甘みも感じられて美味しいので何度もピートしています。
カシューナッツには「亜鉛」や「マグネシウム」が含まれているので、「普段ミネラルが不足しているかも」という方にもぴったりです。
13. 砂糖不使用 デーツバー（オーツ麦＆ココア）40g 68円
業務スーパーで買える素材メインのおやつ「砂糖不使用 デーツバー（オーツ麦＆ココア）」もおすすめグルテンフリーお菓子のひとつです。
デーツペースト、オーツ麦、落花生、低脂肪ココアパウダー、ローストピーナッツペースト
（ポーランド）
1つ68円というびっくりなお値段に加えて、デーツの甘さ、ピーナッツやオーツ麦の香ばしさ、そしてココアが出すチョコ感がマッチしてとても美味しいです。
以前の動画で紹介した時に、共感コメントはまだいただいていないのですが(笑)、後味があの…小麦も使われている大人になっても好きで食べていた「チョコあんぱん」みたいでかなり好みでした🥹✨
なんとなく不調や鼻炎、お腹の調子などが気になる場合はグルテンフリー生活をしてみて効果を見てみても面白いかも！
ということで、今回はグルテンフリー生活のリアルな感想と、どんな結果が出たのか、そしてグルテンフリー中におすすめの食材やお菓子をまとめました！
もしグルテンフリーをしてみて体調の変化があったり、おすすめの食材やお菓子などがあれば、コメントで教えていただけるととっても参考になります🙇♀️🌸
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